| 講座名 | AGEフード・コーディネーター養成講座 |
|---|---|
| 標準期間 | 約2ヶ月 |
| 受講金額 | 一括 21,000円 |
今注目のAGEの知識が身につき、体にAGEを溜めない食生活をマスターできるのが「AGEフード・コーディネーター養成講座」。若々しく健康でいるための食生活の秘密が短期間で身につきます。
本講座講師の、タカコナカムラ先生・山岸昌一先生が2019年1月30日（水） NHKあさイチのAGE特集コーナーに出演しました。
終末糖化産物「Advances Glycation End Products」というもので、たんぱく質と糖が加熱されてできた物質です。略して「AGE」や「AGEs」と呼ばれています。最近の研究から、老化を進める原因物質であることがわかり、美容健康やアンチエイジングの分野でも大きな注目を集めています。
老化が気になり始めたら「ＡＧＥ」のせいかもしれません。 >体に「AGE」がどれだけ溜まっているかで老化のスピードが変わってくるのですが、例えば似たような食生活であっても、食べる順番や食べるスピード、調理の際に活用した調味料などによってAGEの溜まり方に大きな差がでます。 >ＡＧＥの多い調理方法は「揚げ物」。からあげもＡＧＥを増やす料理です。 本講座は、ＡＧＥを体に溜めない食生活をしたい、若々しく健康的でいるためにＡＧＥ対策を詳しく知りたい、という女性の強い味方。美しく年齢を重ねるための最新知識が自宅で身につけられます
講座修了後に認定試験に合格すると、「ＡＧＥフード・コーディネーター」の資格を取ることができます。これは、ＡＧＥの知識がきちんと身についていることを証明するもので、一般社団法人ホールフード協会が認定する資格です。
タカコナカムラ先生
一般社団法人ホールフード協会代表。２６歳でアメリカを遊学、食に関する見聞を広める中でホールフードに目覚める。帰国後、１９８９年にブラウンライス株式会社を設立し、自然食材を使ったお菓子とパンの製造卸売りを始める。２００３年ブラウンライスカフェのメニューをプロデュース。２００６年タカコナカムラホールフードスクール開校。身体と心と環境にやさしいオーガニック野菜が中心に指導している。
山岸昌一先生
医学博士。糖尿病と心臓病の研究から老化の原因物質ＡＧＥに着目。ＡＧＥに関する最新データを次々と 発表し、アメリカ心臓病協会最優秀賞、日本糖尿病学会リリー賞を受賞。
講座では低AGEレシピを多数紹介。どれもおいしく、家族が喜ぶメニューばかりです。「唐揚げ」「カレー」「エビチリ」などAGEが高そうなメニューでも、AGE値をぐっと抑えるテクニックをお教えします。
同じ食材でも調理方法によって、AGEの量は大きく変わります。例えば鶏肉なら、生の状態よりも蒸し鶏にした方がAGEが増え、さらに照り焼き、唐揚げにするとAGEは増えていきます。講座では、AGEを増やさないための調理法をマスターできます。
食事の際の食べ方にもAGEを溜めないコツがあります。講座には、「食べる順番」「食べるスピード」「活用したい調味料」など、知っておきたいお役立ち情報がたくさん。
講座では、どんな食べものにAGEが多いか徹底比較。野菜や肉類などの食材や、カレーなどの人気メニューのAGE値がわかります。また、外食の際には体に良い”低AGEメニュー”を選べるようになります。
講座では、「老化物質AGEためないレシピ」と「exAGEハンドブック」「AGE攻略レシピ」3つのテキストをセット。AGEの基礎から、食生活での実践方法、豊富なレシピまであなたの美容＆健康にすぐに役立つ内容が満載です。
DVDではAGE研究の第一人者として知られる医学博士の山岸昌一先生と、AGEにいち早く注目していた料理家・タカコナカムラ先生がやさしく講義。映像を見るだけで、まるで直接教わっているかのように、AGE対策について理解できます。
教材にはレシピが数多く掲載され、作ってみるたび新しい発見が
小松菜さん
（37歳 主婦）
| 講座名 | AGEフード・コーディネーター養成講座 |
|---|---|
| 標準期間 | 約2ヶ月 |
| 受講金額 | 一括 21,000円 |
| 分割6回払い | 21,693円 初回3,693円＋(月3,600円×5回) |
一般社団法人 ホールフード協会とは
ホールフードの実践を、メーカー・生産者から消費者、行政にまで広く普及させることを目指して発足。資格認定制度の実施、食品や日用品の情報公開の推進、セミナー・勉強会の開催、実体験の場の提供など、さまざまな活動を行っています。